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2024年5月30日

范蕊博士 杏林格致

花澗雲深去：香港「野菜」之探尋（一）

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在人們平素飲食中，有一類青菜較特別，稱之為野菜類；多指非人工栽培、自然生長且能夠食用的野生植物，這類青菜多生於曠野荒地、深山幽谷、溪邊河畔、田埂屋邊等自然環境中，即使因市場需求而人工種植，但普遍產量不高，產地亦不廣泛。中華民族食用野菜的歷史非常悠久，品種繁多，如《詩經》中不乏描述，「采采芣苢，薄言采 ...

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