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2024年1月10日

梁家權 食家講場

人間有味是清歡

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中學國文老師說過東坡肉的故事，話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散，某日閒步山野，看見溪澗涓流不息，靈機一觸，找來五花肉吊在溪水沖刷大半天，在竹林溪畔就地煽起柴火炮製紅燒肉，本來夾着厚厚豬膏的腩肉，經清流洗濯，變得肥而不膩，吃得蘇東坡極開懷，暫時忘卻仕途的鬱鬱不得志。這不就是「化悲憤為食慾」有稽可尋最 ...

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