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2023年8月2日

黃紫慧 美味之源

啤酒防腐劑 芬芳蛇麻花

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在盛滿金黃啤酒的玻璃杯,綿密泡沫冉冉冒升,麥芽基底散發烘焙及花果芬芳,呷幾口立即透心涼。釀製一杯口感豐盈、品質穩定的啤酒,還得依靠「幕後功臣」,天然風味及防腐劑──啤酒花(蛇麻花)。 自從人類添加啤酒花釀造啤酒,除了有防腐效果,又增添層次,使啤酒業百花齊放,以饗世界各地酒迷。   啤酒歷史可追溯 ...

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