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2023年6月12日

區佩嫦 美食速遞

鹹甜交織潮州糭

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端午佳節將臨,處處五月糭飄香。 今年坊間端陽糭多以傳統口味為主,不過,九龍香格里拉中菜廳「香宮」卻推出多款充滿地方特色糭子,包括潮州竹筒糭、台灣客家粿糭,甚至將台灣名店烤鴨入饌,為香港人味蕾帶來驚喜。 香宮大廚黃偉文是潮州人,特別將鹹甜並重的潮州糭略作改良,創作出「潮州風味竹筒糭」。糭中有紅豆蓉、糯 ...

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