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2023年5月31日
疫情期間，出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去，不用再「吃口水」，過去經理或大廚介紹食物時，口沫橫飛，弄得我左遮右擋，保護食物免受污染；而疫情流行時，他們都乖乖戴上口罩，讓我吃得安心。
這就是fine dining不太fine的地方。奇怪的，我童年鄉間所見，所有國營食肆員工都戴上白色布口罩，衞生意識比今天許多星級餐廳員工強得多；光是食物好就叫fine dining？西方食評家似乎很少提出這衞生標準——別在食物之上說話，所以高級餐廳此劣習至今未改。
端的「貼錢買難受」，所以有時寧願去比較隨和的餐廳，這天就光顧了間類似「高級飯堂」的餐廳，便餐吃得更舒服。
瑰麗酒店地下的BluHouse，面向星光大道；邊用餐，邊欣賞窗外的維港景色。
這家意大利餐廳，特別之處，食物大部分煮熟的，放在玻璃櫥櫃中，客人挑了，就翻熱奉上；有別於Cafeteria，食物非自助，客人像在一般餐廳中點餐，有人為你服務。
叫了幾道菜：八爪魚沙律、Guanciale披薩、Carbonara通心粉、茄汁豬牛肉拼盤（Ragu Napoletano），最後吃個Gelato雪糕，喝杯意大利咖啡作結。
都是比較傳統的意大利食物，談不上有大驚喜，只平平實實的comfort food。當中最可口的披薩——不是圓的一大塊，而是四小片，上面放了蘑菇、洋葱和半透明、風乾過的肥豬肉，脂香加上披薩的脆皮，份量又不大，好吃。Carbonara醬汁不足，黑椒卻略多，相信是未到過羅馬的人做的；食肉獸一定喜歡豬牛肉拼盤，裏面分別有豬牛肉打成的肉丸、炆牛腱、牛肉香腸和牛肋骨，都用番茄炆成，頗有家庭風味。
飲食環境佳、氣氛隨和、食物過得去，價錢也適中，怪不得這天雖是星期一，餐廳也滿了大半。
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