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2025年3月28日

劉健威 此時此刻

艱難行業

到銅鑼灣一家韓國菜館吃午餐，走進店中，感覺室內裝修頗熟悉，然後發覺，這店大約兩年前光顧過了，大抵新張不久，出品未上軌道，所以吃罷沒啥記憶。 吃了個4道菜午餐，印象馬上改觀──每道菜都做得很用心（因而上菜也很慢），最精采是花了15小時熬煮的蜆肉牛肉粥，味道極其醇和，很有特色；據說，所用稻米還是廚師家裏 ...

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