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2023年5月24日
這天在銅鑼灣加寧街吃了頓頗滿意的晚餐。
店子叫Calle Ocho，有兩層高，據網上介紹，做的是奧地利馬德里地區風格的西班牙菜。
菜牌只有一張紙，價錢頗為「親民」，有好些Tapas，定價只在45至80元之間；48個月伊比利亞火腿，40克才賣190元。
叫了四道Tapas：炸小青椒、蘑菇和火腿丸子、脆炸豬耳，以及酥炸鯷魚，都做得不過不失。炸豬耳很有趣，煙煙韌韌，有「𡁻頭」，嚼起來頗香，但需要齒力；這道菜令我聯想起以前在澳門亞豐素吃過的豬耳沙律，與別不同的是，亞豐素將豬耳煮熟之後再用火炙，使之帶點焦香，然後涼拌，可惜今天成了絕唱。
歐洲人熱愛鯷魚，所以點菜時有些期待，吃起來卻感到平淡——是新鮮小魚炸成酥脆，雖有點魚鮮，怎麼都比不上用鹽漬過，泡在橄欖油中的鯷魚鮮滑可口。
主食叫了碟墨汁海鮮飯，據說是他們的招牌菜。
小小薄薄一鍋，恰好二人份量。墨汁飯烹製得非常好，飯粒爽身，煙韌彈牙，既不「生米」，鹹度也不高——去西班牙吃正宗墨汁飯，飯生且鹹，未必受得了；十多年前灣仔合和對面有家西班牙餐廳的墨汁飯做得也好，飯粒嚼勁佳、夠香鮮，他們關門後再也吃不到，懷念得緊。不過，這晚吃到的，與之相較殊不遜色——若說小小不足，就是米飯裏的墨魚粒可以多些，相信口感更豐富。
談不上大驚喜，卻是頗平實的一頓西班牙晚餐，尤其收到賬單——這麼五道菜再加一瓶紅酒，連加一服務費只是1100多元；紅酒400多元，那鍋墨汁飯只是210元，人均消費六百不到，很是實際。
中產移居外地者多，市場改變了，若不隨時勢調整經營策略，恐怕生存不易，相信「貼地」餐廳會多起來。
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