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2023年5月24日

黃紫慧 美味之源

五柳醬汁 甜酸爽脆

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「在我小時候，五柳鯇魚是夏天的好菜，兄弟姊妹們都爭着吃魚，我卻慢慢地欣賞芡汁中每一絲的五柳：紅薑、子薑、蕎頭、瓜櫻（包括青瓜和木瓜，有時還有紅蘿蔔），甜酸爽脆，紅潤可愛，就算看看也覺開心呢！」對香港著名食譜作者江獻珠而言，五柳菜式之所以讓人胃口大開，除了繽紛視覺效果，也因醬料清鮮解膩，在盛暑品嘗，味 ...

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