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2023年3月13日

區佩嫦 美食速遞

倫敦人氣龍蝦包

倫敦人氣餐廳「Burger & Lobster」一直深受港人歡迎,餐廳自開業以來只提供漢堡、龍蝦及龍蝦包3款美食,雖然選擇不多,卻因味道出色,一直獲好評,12年來拓展了13間分店,成為不少旅遊人士的朝聖食店。

最近這人氣店在香港麗思卡爾頓酒店「Ozone」開設期間限定Pop Up店(即日起至3月18日),主廚Raja Karunanethi及其團隊除帶來招牌美食外,更特別設計充滿香港特色的「避風塘風味龍蝦」。

新鮮龍蝦以炸蒜及辣椒爆炒,然後鋪上惹味炸蒜,爽嫩龍蝦肉中夾雜辣勁,惹味刺激,完美呈現避風塘特色風格。怕辣的話,可選擇原有的清蒸或燒烤風味,兩者各有特色。

經典名物

不少老饕對食店中的「龍蝦包」讚不絕口,略烘至外脆內軟的牛油麵包,夾着爆滿的龍蝦肉,肉質鮮甜嫩滑,而秘製醬汁更是它畫龍點睛之處,粉絲們絕對不能錯過。

經典原味漢堡「The Mayfair」相當高質,上下兩層麵包烤烘後,散發淡淡芝麻香,漢堡扒香嫩厚實,入口一咬,醬汁、肉汁順勢流出,外層邊緣焦香脆口,加上清爽的生菜、番茄、酸瓜等,完美去除漢堡扒的油膩感,一吃上癮。

撰文:區佩嫦

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