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2022年11月7日

謝嫣薇 食家講場

我們還需Fine Dining？

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許多人在疫情時期說，疫情後的世界將被改變。我卻相信此刻看到的改變，在疫情前已醞釀的，只不過停頓了兩三年，復常後加速地呈現。此刻的消費反彈是必然的，人們到闊別已久的餐廳消費有一種補償心理。與此同時，在不同城市，許多走中上價路線但具一定質素、概念吸引的「小酒館」類別餐廳，如雨後春筍般崛起。 我分別跟一些 ...

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