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2022年10月14日
中學做生物科實驗時，將一粒蠶豆放在沾了水的紙巾上，不須特別處理，過了一天，豆中冒出一根芽。最初只是一團突出之物，之後能自然地生長下去。蠶豆本身已經乾癟，其中的細胞並沒有死亡，也就是尚有生機。這個「生機」怎樣回復過來，重新「向榮」？顯然是由水促成的。
蠶豆屬種子。若以動物比喻，它屬「孕育」了的生命體，已具備生長所需的先決條件，其所肩負的天然使命在於創造新生命，正是「萬事俱備，只欠東風」。對它而言，「東風」是水；一旦遇上，生機就「勃發」了。
然則水之於植物，是否必然有益？不一定，須視乎量和質。例如，若想土壤利於耕作，灌溉工作不可或缺。天然雨水提供不少幫助，但過量的雨可令泥土太濕，植物的根部浸於水中，反而不妙。大量雨水的流動以至因而導致的排水，會帶來土壤的侵蝕。再者，雨水往往酸性，可以令土壤中積累了不需要的無機鹽，以及溶解物，能消耗內中的礦物養份。同時，地上的細泥與大量雨水接觸形成膠體，促進表層土壤的流失。更重要的是，若從根本層面看，單純只有水，並不足以令土壤肥沃。
社會上所有人合力工作，會帶來整體欣欣向榮的景象。這裏所謂「合力」，須先有推動之功。是什麼推動每一個人孜孜不倦地工作的？最基本的誘因是「求存」，而「存」的先決條件是維持生命，包括「進食」。廣州話一言以蔽之，是為「搵食」。食物之於人，猶如水之於植物。
可以有一個類似上文提出的問題：食物之於人，是不是必然有益的？不一定，須視乎其量和質。再從根本層面看，單純只有維持生命之（食）物，並不足以令社會進步。
有一個「雙因素理論」（Two-factor theory），也稱作「激勵/保健理論」（Motivation-Hygiene Theory），是由美國心理學家赫茨伯格（Frederick Herzberg）於五十年代末提出的。他指出，單單依賴人們「維生之所需」去促進他們工作，當然可行，但並不一定足以令其「努力」。起碼這種努力只能提供低層次的「不過不失」，好比是身體的「保健」，會是缺乏了「激勵」性。內地未改革開放前流行一句說話：「做又三十六，唔做又三十六。」可以隱約道出當時人的普遍心態。36元是劃一的工資，無論怎樣努力，也都如此。以其時的社會環境和經濟水平，勉強足以「保命」，但沒有「激勵」的推動力。
（編者按：顧小培最新著作《樂活知食 踢走都市病》現已發售）
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