熱門:

2022年10月10日

顧小培 康和健

沃土之道

河馬的英語名稱是hippopotamus,這個字源自希臘語,乃是由「馬」(hippo)和「河」(potamus)合併而成。中文的「河馬」則是原字意譯。無論如何,這個名字彰顯了此動物的棲息地(habitat)在於河湖池沼。我們一般(例如在影片中)能見到的河馬,每每都正是在泥沼中打滾(wallowing)。

犀牛,尤其是一種叫「蘇門答臘犀牛」的屬類,也喜歡「濕滾」的動作,除了覓食必須到處走動,一天頗長時間都耽於水坑中。但犀牛的主要棲息處卻在草原。牠之所以喜歡徘徊於泥漿之中,為的是皮膚保養。在動物園中可以觀察到,假如豢養中的犀牛缺乏了供牠沉浸的設施,可以導致皮膚多種缺失,包括破損甚至發炎。

不少動物都有類似的癖好。大象愛走進水中,走出來之後會將泥土吹到自己身上,用以形成厚厚的保護「塗層」;豬也經常在潮濕和鋪滿污水髒物的地上滾來滾去。對牠們來說,那不單單可以帶來舒適的感覺,更有特殊的生理作用,例如體溫調節,去除一些處於身體表面寄生的生物等。

正如英諺所言:One man's meat is another man's poison(一個人的佳餚可以是另一個人的毒藥),上述那些動物趨之若鶩的污泥,人類則視之為髒物。事實上,英語的soil一字解作「土壤」,同時也有「弄髒、玷污」之意。

土壤中人類視之為污穢的東西,以植物而言,卻屬營養成份,乃是不可或缺。泥土中若有足夠數量和比例的水和養份,可供植物茂盛繁殖,是為「肥沃」。為能更佳地培育植物供使用起見,我們注目於土壤一些具體的優點,包括:須具有良好的內部排水及保水功能、有足夠的深度令根部能健康生長、適當的酸鹼性(pH值)、存有支援植物生長的微生物等;但最重要的是其中的養份。

在養份來說,土壤中最需用到的元素是磷、氮、鉀和硫。為了令土壤不至於在這些方面匱乏,我們用人工的方法合成高濃度的無機肥料。雖然理論上,由於氮、磷和鉀通常須屬無機狀態才易於被植物吸收,而無機肥料毋須改變其結構性即可對植物產生作用,因此可以說比較有機肥料更有直接效率。然而,無機肥料中的水溶性氮不能滿足植物的長期需求,並可造成水污染。另一方面,有機肥料提供的養份能較緩慢地釋出,從而可以使它更有序地發揮效能。

 

(編者按:顧小培最新著作《樂活知食 踢走都市病》現已發售)

歡迎訂購:實體書、電子書

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads