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2022年10月8日

張家灝 飲和食德

煉油廠

成家立室後,家中廚房便成為我的美食實驗室,奈何事後清潔工作繁複,不敢輕易搞大龍鳳,寧願做小型實驗。最近發現煉油過程很治癒,而且不費吹灰之力,故廚房一到周末,不時化身成「煉油廠」。 入門者,可先嘗試煉葱油,做法簡單。煉葱油,台灣人愛三星葱,但要在香港買到三星葱不容易,我建議改用日本萬能葱。買回來後切成 ...

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