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2022年8月24日

劉健威 此時此刻

預製食品

友人從上海來,閒聊時說,現在到上海許多商場內的餐廳,吃到的很多是「預製品」,即食物預先在中央工場做好,用塑料袋包裝,送到餐館後,客人要時便用微波爐翻熱送上。想要吃得像樣點,恐怕要花費上千元才行。 香港也有不少食肆採用預製食物,但用的是半製成品──食材預先洗切好,醬汁也調定,待客人柯打,才下鍋弄熟,但 ...

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