深水埗古蹟遊尋覓創意料理

談及深水埗，自然想起各大電腦商場、售賣電子零件檔攤、文青Cafe，可是作為一個老舊社區，其實還有不少歷史建築，讓人大發思古之幽情。三太子廟及北帝廟、李鄭屋漢墓、深水埗警署、美荷樓、饒宗頤文化館……一幢又一幢的古蹟，為老區增添歷史氣息。

趁着「West Kowloon ARTOUR」循環巴士線登場，以及深水埗配水庫導賞團復辦，好好遊一趟深水埗，盡情在保育建築物中品嘗各款美食吧！

深水埗一帶原為海角，即是在水中突出的陸地，據在李鄭屋古墓考證，遠在東漢時代（即公元25至220年），當地已有人類聚居。深水埗又名深水步、深水莆、深水埔，據清朝嘉慶年間所編的《新安縣志》記載，該區有一條名為「深水莆」的村落，這小村為客家村莊，村民以務農為生。至於後來為何名為「深水埗」之說法有二，其一是華人師爺在翻譯時誤把語音的「埔」（或莆）寫成「埗」；其二是埗與埠在方言上解作碼頭，故而得名。無論是步、埔、埗，也是指深水而無淺灘的海灣，即深水碼頭。

這個社區的確是一個寶藏，蘊藏着不少歷史建築物，如有曾為海關分廠、華工屯舍、監獄、傳染病醫院等的三級歷史建築物饒宗頤文化館；有逾80年歷史的第三代戰前唐樓欽州街51及53號；屬二級歷史建築物的深水埗警署；於1960年建成帶西方新古典式風格的舊西九龍裁判法院……首批公共房屋美荷樓更成為不少人的朝聖地。

徙置大廈變身旅舍

美荷樓於1954年建成，是全港首8座安置石硤尾大火災民的徙置大廈，其H形的建築，是香港同類型房屋的首個設計，長形及橫向迴廊屬現代建築風格。

現時這幢屬二級歷史建築物的小樓，已搖身變成YHA美荷樓青年旅舍，招待本地及外國旅客。在疫情期間整座美荷樓一度關閉，直至上個月才正式重開，當中更換上新食店「Garden at Mei Ho Cafe」。

餐室裝潢一如以往，走懷舊港式風格，同樣設有不少陳年藝術品，店主特別在多幅牆身加設展板，展示關於深水埗社區的獨有文化，最新的展覽是《深水埗畫當年》歷史風貌展，由香港歷史學家柴宇瀚和「畫下嘢」的創辦人彭啤走訪區內的大街小巷後，以城市速寫的風格記錄各建築物風貌，跟大眾分享這個社區的獨特之處。展覽主題會不定期更新，務求讓遊人深入了解社區文化。

至於室外空間則以山系露營為主題，設有帳篷、摺疊椅、小桌子，恍如社區後花園般寫意閒適，亦令Cafe充滿露營氛圍。餐室主打創意料理，餐單選擇不算太多，卻充滿亞洲色彩，就如賣相吸睛的「照燒鰻魚炒蛋漢堡配薯條」便是坊間較少見。麵包特別由本地麵包店訂製，香軟又富麵包香，夾着原條照燒鰻魚，加上炒至滑溜的滑蛋，口感十分豐富，充滿了層次感。一口咬下，鰻魚相當肥美嫩滑，照燒汁蘸在滑蛋及麵包上，味道更香更濃。

「墨魚汁意大利飯配蟹子」則是店中最受歡迎的菜式之一，以墨魚汁、高湯等煮成意大利飯，口感特別煙韌，又帶湯汁的鮮甜，香軟的魷魚、鹹鮮的蟹子、鹹香的巴馬臣芝士提升飯粒的芳香，味道相當不錯。

店中的甜品做得相當出色，推薦「咖央多士糯米窩夫」，這道甜品靈感來自咖央多士，主角是窩夫上自家製的咖央醬及斑蘭醬，香甜又帶斑蘭葉香氣，不會死甜。窩夫則以糯米粉代替麵粉，再加入斑蘭汁。翠綠窩夫賣相吸引，入口外脆內軟，即使放涼食用，亦有煙韌口感。最後佐以兩大球椰子味雪糕，大大提升味道層次，是炎夏的消暑佳品。

山寨廠變藝術中心

雖然在美荷樓附近的賽馬會創意藝術中心（JCCAC）不屬於政府的法定古蹟，卻是賽馬會其中一個古蹟活化項目建築。其前身是1977年落成的「石硤尾工廠大廈」，當時有許多「山寨廠」的家庭式手工業落戶，後來工業逐漸式微，於2008年活化成藝術村兼藝術中心。

「琉金穗月」是第一批進駐JCCAC的食店，最初為非一般的咖啡店，「當時的老闆做琉璃工藝品生意，店舖的前半部分為咖啡店，以啡會友，而後半部則是琉璃工藝展覽場，以琉璃會友。後來老闆抽身開設咖啡學校，便由我接手，變成現時的Cafe。」店主周志勤（Gary）解釋。

店中客人主要以街坊及文青為主，特別是周六、日或手作市集舉行期間，相當受歡迎。餐廳主打咖啡，每個角落也可見到與咖啡有關的裝飾，如咖啡豆烘焙機、不同形狀的咖啡濾器、手動磨豆器等，全部是Gary從世界各地蒐集回來。

Gary推介的「冰滴咖啡」，用上埃塞俄比亞日曬咖啡豆，以冰滴方式沖泡而成，製作需時比較長，大約8小時才能滴漏出約800毫升的咖啡，而且滴漏後須多放24小時發酵，味道帶果香、花香、蜜糖香等，還有發酵後的少許酒香。沖泡後的冰滴咖啡以膠樽盛載，並即席在客人面前倒進以冰包圍的玻璃容量，以保持溫度，亦避免冰塊沖淡味道。由於每次只能做6至8樽約100毫升咖啡，故限量供應。

店中的招牌飲品必定是「富士山」，藍白層次營造出富士山積雪外貌，賣相精緻，是不少文青的打卡飲品。白藍白三層由底至面分別是黑糖鮮奶、蝶豆花及芝士岩鹽奶蓋，入口先有鹹香的奶蓋味，然後是香滑微甜的鮮奶香，味道不錯。

Gary與太太Rita均是甜品粉絲，最愛研發各式甜點，如Tiramisu便是自家改良而成，與坊間的略有不同。Rita棄用傳統的手指餅，改用牛角酥窩夫，再加上Mascarpone芝士、Rum、Baileys、可可粉、雪糕等，有傳統Tiramisu的精髓，甜度及酒味卻減輕了，吃完後不會覺得膩滯，配搭令人甚有驚喜。

無論是JCCAC還是美荷樓均屬保育勝地，當大家嘗過其中的餐廳美食後，可繼續在區內欣賞其他保育建築，或在傍晚時分登上嘉頓山欣賞日落美景。

照燒鰻魚炒蛋漢堡配薯條

原條照燒鰻魚、滑蛋夾在漢堡包中，鰻魚肥美嫩滑，照燒汁令整個漢堡味道更加出色。（Garden at Mei Ho Cafe）