全新手工菜單

由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」，一直被視為名人飯堂，店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝，將粵菜演繹得淋漓盡致。為了慶祝回歸25周年，食店推出全新的晚市餐牌，並於8月底前提供折扣優惠。

翻開晚市餐牌，發現推出了不少新菜式，部分美食盡顯仇師傅的廚藝功架，先有「乳豬鵝肝醬鍋巴」，乳豬烤至香脆後，片出薄薄的乳豬皮，在底部掃上一層桂花蜜，與鍋巴一併夾着自家製的厚切鵝肝醬，一口咬下，先嘗到乳豬皮的香脆，接着是內裏的綿滑軟糯，而桂花蜜的清香中和鵝肝醬及乳豬皮的膩滯感，配搭上可謂別出心裁。

啖啖蟹鮮

「格蘭焗釀蟹蓋」亦相當精采，以鮮蟹肉、黑豚肉、白菌、洋葱等炒香後，加入特製的威士忌醬汁，再釀入蟹蓋後焗香。啖啖蟹肉帶着酒香卻沒有酒勁，令蟹鮮更加突出，偶爾有爽脆的洋葱粒豐富口感，吃時蘸點意大利黑醋，令味道更添層次感。

至於平日大受歡迎的水晶套餐共有8道菜式，當中「水晶大蝦球」便是極考刀工的菜式，將大蝦去掉紅衣及鎅花，爆炒過後蝦身的紋理恍如純白的牡丹花般，層層相疊形態優雅，蝦肉炒得鮮嫩彈牙，蘸少許醬汁更添滋味。

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