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2022年4月22日

顧小培 康和健

固本的實務

蘋果削皮之後,過了不久,可看到它的表面變成棕色。這個現象俗稱「生銹」,為什麼會這樣?原因是,果肉暴露在空氣中,受到其中的氧自由基「氧化」了。 氧自由基是什麼?地球上百多種的化學元素,除了單獨存在,也有互相組合在一起的情況。元素的基本單位叫「原子」(Atom)。無論是單獨存在也好,互相組合在一起也好, ...

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