鬧市偽泰遊

泰國正式通關，不少國家亦即將放寬入境限制，旅行大計不日啟動，但正式起行前，大家可先到充滿異地色彩的餐廳，來一趟「偽旅行」。在繁忙的鬧市中，也可以尋找旅行的感覺，尖沙咀有一間充滿泰國風情的餐廳，坐在太陽傘下，品嘗着泰菜，體驗不一樣的東南亞之旅。

尖沙咀亞士厘道是一條人氣極旺的食街，鄰近海防道的一端，最近出現了一間新食店，簡樸純白的外觀，點綴了數盞牆燈，還有以英文及泰文寫着的店名——「Asok Thai Garden」。入店看到的是實木家具、藤椅、太陽傘、藤織吊燈、熱帶植物等，卡其、綠、白的主調，加上不斷播放的泰文歌，充滿東南亞Resort風情。

而靠窗旁更設有木地台，偌大的玻璃窗將街道映入眼簾，熙來攘往的路人與餐廳的恬靜氛圍形成強烈對比，有種旅遊度假，忘卻煩憂的感覺。

餐廳由4位愛上泰國美食的八十後店主開設，亦是元朗人氣泰國餐廳「阿叔泰麵」的姊妹店，吃的不是帶街頭風味的麵食，反而是充滿Fusion風味，走年輕人路線的西泰菜。

中和油膩

店主特意找來有十多年烹調西餐經驗的大廚設計菜式，而大廚的太太正正是泰國人，故菜式以泰菜為基礎再加入西方元素，造出個性獨特的泰國菜。

先端上的是前菜「阿拉斯加蟹肉餅配芒果莎莎、蜜糖青檸醬」，大廚將阿拉斯加蟹腳拆肉後，混合洋葱、紫洋葱等裹上麵包糠炸至香脆，外脆內軟的口感，蟹肉帶着濃濃的鮮甜味，吃時蘸點加入蜜糖、青檸的醬汁，入口帶青檸的微酸，中和了炸物的油膩感，再加上酸酸甜甜的芒果莎莎，清新開胃。

另一道菜式便是以元朗店的招牌船麵演變而成，不過並非以的骰的小碗盛載，反而做成足4至6人的超大碼份量——「超級碗船麵」。看着店員雙手用力地捧着超大的碗，一放在枱上已經吸引了鄰桌的目光，碗內放滿了牛腩、豬肉、泰式牛丸、泰式豬肉丸、通菜、炸豬皮等等，深褐色的湯底以大量牛骨，加入花椒、八角等香料熬足12小時，湯汁帶濃濃的牛味兼帶藥材香，而炆至香軟腍滑的牛腩則以八角、香葉、藥材等炆足4小時，伴以吸滿湯汁的金邊粉，充滿泰國風味，相當精采。

而「冬蔭功大頭蝦意粉」則是充滿西泰Fusion風情的菜式，其賣相精緻，令人食指大動。冬蔭功醬由大廚以南薑、香茅等自家調配而成，入口辣中帶微酸，佐以肉鮮及滿滿蝦膏的巨型大頭蝦，香味四溢，鹹香鮮味，滋味極佳。

北方玫瑰

餐廳的甜品賣相亦叫人有驚喜，就如泰國傳統的芒果糯米飯，大廚將芒果糯米飯放入威化甜筒中，再放上椰子雪糕，整個甜品的味道豐富，先嘗到冰冷的雪糕，接着是威化的香脆，然後是軟糯的糯米及芒果的香甜，層層遞進，香濃美味，深得女士歡心。

除了甜品走年輕化外，店中的雞尾酒亦很出色，8款雞尾酒以泰國的地方命名，並用不同的器皿盛載，例如以蜜月勝地為名的「Ko Samui」，由於當地盛產椰子，故雞尾酒中加入椰青水，配以冧酒、椰子味冧酒、西柚汁、青檸水，味道酸酸甜甜，酒勁不太強。

而「Chiang Mai」則以泰國傳統的鋁壺盛載，清邁在12月至翌年2月踏入玫瑰花季節，因而有「北方的玫瑰」之美譽，大廚特別以玫瑰茶為主調，加上氈酒、青檸汁、荔枝、薄荷等，雞尾酒帶濃濃的玫瑰香，最適合女士飲用。

超級碗船麵

足4至6人份量的巨型船麵，湯底帶濃濃的牛骨及藥材香，加上大量的牛腩、豬肉、泰式牛丸、泰式豬肉丸、炸豬皮等，充滿泰國風味。