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2022年2月7日

區佩嫦 美食速遞

傾心情人節

今年的情人節因疫情關係,晚市禁堂食,要享受甜甜蜜蜜的氣氛,大家可能要花點心思了,不妨為情人送上一個浪漫感滿分的蛋糕,以示愛意。

粉紅及紅是愛情的色調,The Cakery特別推出以粉紅及紅為主調的4吋蛋糕,外形雖然迷你,卻為情人節提升甜蜜氣氛!

店家推出的蛋糕一直以天然糖份代替精製糖,減低吃甜食的罪疚感,加上有不含麩質、純素、無糖等選擇,令蛋糕變得更健康。

「荔枝紅莓純素千層酥」便是純素版本,以米糊代替忌廉、轉化糖漿代替砂糖、人造牛油代替牛油;做出的千層酥仍保留着酥香及鬆脆度,內層是帶浪漫感的士多啤梨忌廉,再配上清甜的荔枝啫喱,每一口也有清新、酸甜、鬆酥的滋味,叫人難忘。

無蛋版本

至於「傾心蛋糕」是斜傾的心形,面層以玫瑰花形忌廉唧花再加上銀箔作裝飾,造型優雅,感覺浪漫。

粉紅色的傾心是士多啤梨蛋糕,用上有機麵粉、士多啤梨蓉等,最特別是沒有加入雞蛋,並以蘋果蓉、小蘇打粉、醋等代替,讓蛋糕保留鬆軟、香滑的口感,配合士多啤梨的香甜,猶如向另一半獻上真心,甜蜜又美好!

 

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