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2021年6月2日

劉健威 此時此刻

敬物

「人盡其才、地盡其利、物盡其用」是古人智慧,生活在華人文化中,不知不覺內化了這種價值觀。 有些東西不是不想吃,而是不忍吃──恐怕未盡其用。其一是龍蝦,龍蝦的頭和殼都比較大,跟蝦肉比例差不了多少,但無論到中西餐館,叫隻龍蝦,一般只吃其肉,頭和殼都是拋棄掉的;龍蝦頭殼都有味,可用來熬湯或蝦油,棄而不用, ...

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