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2021年6月2日

劉健威 此時此刻

敬物

「人盡其才、地盡其利、物盡其用」是古人智慧，生活在華人文化中，不知不覺內化了這種價值觀。 有些東西不是不想吃，而是不忍吃──恐怕未盡其用。其一是龍蝦，龍蝦的頭和殼都比較大，跟蝦肉比例差不了多少，但無論到中西餐館，叫隻龍蝦，一般只吃其肉，頭和殼都是拋棄掉的；龍蝦頭殼都有味，可用來熬湯或蝦油，棄而不用， ...

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