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2021年5月24日
在健康飲食主義盛行下，今年的端午節有不少餐廳精心打造健康又美味的糭子，如粵菜老字號翠亨邨首推素食「養生姬松茸益氣糭」，而奇華餅家則帶來「栗子東坡肉糭」和新配方養生「八寶糭」，讓大家享受傳統口味之餘，還有更多新選擇。
翠亨邨推出素食美味之選「養生姬松茸益氣糭」，選用高纖的三色藜麥混入糯米製作，特別加入清香的姬松茸，以及健肺補氣的黨參及淮山，層次豐富，美味健康兼備。配搭翠亨邨原創的「黃金柑桔糭」，將糖柑桔及自家製柑桔蓉以秘方炮製鹼水糭，糭子色澤金黃晶瑩，黏糯軟滑，散發淡淡果香，蘸上配製的蜜味柑桔醬食用，是炎夏開胃佳品。另有兩款傳統廣東糭包括「特級元貝八寶裹蒸糭」，用料優質，內藏原粒大宗谷珧柱、燒鴨件、腩肉、鹹蛋黃等，食材豐富。「鴛鴦金腿花生鹹肉糭」以金華火腿配搭巴馬火腿和鹹蛋黃，鹹香惹味。
富含膳食纖維
奇華餅家則以名菜「東坡肉」融入五月糭，以清香葉子包裹軟綿糯米，內有五花腩肉、原粒栗子、冬菇等，讓糯米滲透油香之餘，又加入秘製醬料製作，口感與食味俱佳。
另外，新配方的「八寶糭」加入含豐富膳食纖維的藜麥、益氣健胃的麥米、清心養神的蓮子，以及綠豆、紅豆、栗子、珠豆花生、銀杏等，清新富嚼勁。
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