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2020年11月25日
黑松露被譽為土壤中的鑽石，是公認的矜貴食材，一般會配搭食物品嘗。有茶飲店卻突破味蕾想像，以黑松露片配搭不同的茶飲，為大家帶來驚喜。Golden Diamond Truffle為全新飲品店品牌，最近進駐尖沙咀K11 MUSE，以矜貴松露為主題，並按季節選用來自意大利中部Umbria的黑松露，香氣極為細緻。店員會在調配好飲品後，在客人面前，即席刨上松露片。飲品用料都精挑細選，水果按時令選擇，如塔斯曼尼亞車厘子、北海道夕張蜜瓜、日本香印提子、美國藍莓等；蜜糖則選用西班牙有機蜜糖。
甜品大師設計
茶種方面，除烏龍茶、抹茶等，還有不含咖啡因的南非國寶茶，茶品包括「松露素奶蓋南非國寶茶」、「松露素奶蓋熱情果南非國寶茶」等。為照顧素食者需要，店內所製奶蓋，均以燕麥奶和植物忌廉打成，既健康又香濃。為突顯松露的香氣味道，店方更邀請到西班牙王室甜品大師Miguel Sierra設計出王牌產品「松露朱古力素特飲」，以比利時70%黑朱古力為基底，加上西班牙天然礦泉水、松露奶蓋、松露鹽和松露刨片，松露和朱古力香氣匹配非常，滋味滿瀉。除了飲品，還有「時令水果松露雪糕」，以北海道3.6牛奶製成的軟雪糕配上各式精選配料，再加上松露粉和松露片，冰涼可口。
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