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2020年11月25日

哉絲 美食速遞

精品松露茶飲店

黑松露被譽為土壤中的鑽石,是公認的矜貴食材,一般會配搭食物品嘗。有茶飲店卻突破味蕾想像,以黑松露片配搭不同的茶飲,為大家帶來驚喜。Golden Diamond Truffle為全新飲品店品牌,最近進駐尖沙咀K11 MUSE,以矜貴松露為主題,並按季節選用來自意大利中部Umbria的黑松露,香氣極為細緻。店員會在調配好飲品後,在客人面前,即席刨上松露片。飲品用料都精挑細選,水果按時令選擇,如塔斯曼尼亞車厘子、北海道夕張蜜瓜、日本香印提子、美國藍莓等;蜜糖則選用西班牙有機蜜糖。

甜品大師設計

茶種方面,除烏龍茶、抹茶等,還有不含咖啡因的南非國寶茶,茶品包括「松露素奶蓋南非國寶茶」、「松露素奶蓋熱情果南非國寶茶」等。為照顧素食者需要,店內所製奶蓋,均以燕麥奶和植物忌廉打成,既健康又香濃。為突顯松露的香氣味道,店方更邀請到西班牙王室甜品大師Miguel Sierra設計出王牌產品「松露朱古力素特飲」,以比利時70%黑朱古力為基底,加上西班牙天然礦泉水、松露奶蓋、松露鹽和松露刨片,松露和朱古力香氣匹配非常,滋味滿瀉。除了飲品,還有「時令水果松露雪糕」,以北海道3.6牛奶製成的軟雪糕配上各式精選配料,再加上松露粉和松露片,冰涼可口。

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