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2020年5月20日

梁家權 食家講場

令人元神出竅的大坑咖啡

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面前那位穿上熨貼恤衫的高大男子,雖然口罩遮了大半張臉,但那股專注的眼神,那支幼木棒在瓶內緩緩打圈的動作,他沖泡的那杯咖啡還會差到哪裏?我甚至覺得,即使用「渣豆」也會沖出令人元神出竅的咖啡來。 年輕時坐火車由羅馬往維琴察的中途站月台上喝過一杯Espresso,從此被咖啡俘虜不能自拔。從煮咖啡的器具,到 ...

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