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2019年1月11日

班哥 班哥有食緣

佛山柱侯雞

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日前和佛山飲食達人「輝哥」搵食，在張槎的一間小菜館「泥水榮」吃到一味柱侯雞。一下子勾起塵封已久的兒時味道，是似曾相識的感覺，依稀有當年佛山名店「三品樓」招牌名菜柱侯雞的風味。 一試難忘 追問店主之後，果然印證了我的說法，這道菜果然師承佛山四大名廚之一光叔「孔柏光」真傳，怪不得能做這樣正宗的味道。柱侯 ...

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