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2018年10月13日

占飛 忽然文化

廚師屬手工藝匠

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現時，飲食節目已是電視台必備的節目，連帶主持的大廚也頭上戴光環，風頭恍如明星。雖然有評論指星級大廚大多「做而不說」，口舌便給的往往廚藝平平，口若懸河的占美奧利華（Jamie Oliver）是一流的飲食節目主持，卻是廚藝一般的廚師。這個說法不無道理。往昔的廚師只須學懂煮菜，便足以載譽一生。今之大廚，不 ...

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