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2017年12月22日

陳春燕 人情味濃

烹飪是門藝術

今年4月,跟着太太搬來香港的Giuseppe,現在是Mobichef的上門私廚。他笑言:「如你所知,我很愛聊天。作為廚師,見着客人享受食物、聽到他們的讚嘆聲,可以和客人交流、為他們度身設計食物的概念很重要。我也喜歡和別人分享烹飪技巧,所以我都會帶着食譜,和客人分享。」

擔任過Junior MasterChef評判的他,尤其喜歡與小朋友分享烹飪心得。「今時今日,我們會叫小朋友去學音樂、畫畫、運動,我認為也應該讓小朋友學習烹飪。我們要小朋友學藝術,但什麼是藝術?對我而言,烹飪也是藝術。你可以望、嗅、聽到食物和烹調過程中的聲音,最後你又會品嘗它。有時它會勾起你腦中的回憶。而每道菜只會在某時某地為你而做,不會再有一道一模一樣的菜式。」

撰文:陳春燕 

 

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