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2017年12月11日
天氣轉涼，又是暖鍋出動的時候！今個冬日，兩間時尚年輕的韓國餐廳都以溫暖身心的韓式火鍋或暖鍋為大家驅寒，更添上健康養生的食材，營養豐富，以健康的身心迎接冬日。
罕有仙人掌果湯底
除了去年大熱的養生人參雞湯底金鍋，今年The Joomak再下一城，推出清甜鮮香的「人參西班牙春雞湯底」及純素的「仙人掌果卡邦尼湯底」，配搭升級版的龍蝦豐盛拼盤、素菜拼盤及多款素葷火鍋食材，令人味蕾得到滿足。其中仙人掌果卡邦尼湯底，以仙人掌花果和豆奶調製而成，全靠天然食材令湯底呈現粉紅色，充滿可人氣息，豆香濃厚豐郁，當中隱約滲出仙人掌花果的輕微果酸，清新淡雅。
韓國天氣寒冷，將菜式以能存熱的石鍋或陶鍋奉桌，保持其溫度及原汁是韓菜的一大特色。School Food今年推出3款特色鍋物，包括BB人參雞鍋、韓海部隊（鮮蠔蔬菜鍋），以及素食選擇海女紫菜湯鍋。其中BB人參雞鍋遵從傳統韓國食譜並加以改良，選用肉嫩的BB清遠雞，與糯米、杞子、紅棗、人參、栗子等養生時令食材一同熬煮，湯頭香濃，下飯一流。「韓海部隊」則選用韓國水產蠔，煎香封存鮮味後，與嫩滑豆腐、餐肉、泡菜、豆芽及大葱等熬煮，香辣暖胃。
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