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2017年10月14日

高潔 花都拈花

又踏秋林擷蕈菌

常光顧的蔬果大店，貴則貴矣，縫隙中常有一二驚喜。比方那吆喝洪亮的大姐，指着一袋中譯「黃饅頭」的bolet牛肝菌，問我：「才1歐羅，要不要？」哇，這堆深黃多褶的寶貝，外面墟市至少賣五六歐羅呢。 回家略略沖洗，去掉樹枝帶來的雜葉——有些大廚乾脆完全不洗，原裝上陣。法國大姐囑咐，「什麼都別放，一點油清炒數 ...

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