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2017年1月27日

顧小培 康和健

適量才好

今天是農曆大年夜。由今晚開始,也不須等到午夜,已經有不少意頭和忌諱的風俗,陸續登場。 小時候,這天媽媽最忙,主要是做年夜飯。很多菜都象徵元寶,包括蛋餃、皮蛋、冬筍等。魚是不可少的,上海糟魚,將魚頭紅燒;但一般只看不吃,寓意年年有餘。米飯中混有黃豆,是為「掘金」。如意菜是黃豆芽與筍乾加酒糟同煮。三鮮湯 ...

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