2016年8月10日
從飲宴性質可見人生歷程。我家中親戚少,自小「去飲」絕少。中學畢業後陸續有、且多,乃是同學同事結婚;之後,是他們的子女滿月。慢慢地,要娶親的都娶了,比較上靜下來。忽然間,又相繼地再發生:是子女們長大了,下一輩的婚禮,以及第三代的滿月。期間參差出現的尚有:金銀婚慶、大壽宴,甚至解穢酒。這些歷程像是牆上的時鐘。有老朋友重逢,問及近況。我說:「一步一步走向死亡,一天比一天更接近。」他說:不要那麼悲觀。我說,由出生那天已是如此,只不過今天看通了,不再避忌;也是因為已不在乎,既無所求,亦知天命,捨卻爭權奪利之心:那應屬樂觀才對。
上星期參加大學同學嫁女的婚宴。到了敬酒時刻,主人家拿在手中的,竟是茶杯,不是酒杯。以我看,真的是好主意,起碼彼此可以開心見誠地「飲勝」,不用推推讓讓,忸怩作態。其實,為什麼要敬「酒」,不是說「酒乃穿腸之物」嗎?
中外習俗,不約而同都以酒來「贈興」,是因為喝了後,情緒會增高。人的中樞神經有大概86億個神經細胞,交織成為一個網絡。在這網絡中,神經細胞藉着彼此的「觸鬚」互通訊息。觸鬚有兩種:接收訊息的觸鬚叫「樹突」;送出訊息的觸鬚叫「軸突」。雖說「觸」,事實上兩者並不會碰在一起,只是憑「神經傳導物」的分泌,把訊息傳過去;之後,會將這些傳導物回收,留待下一次有需時重新再用。具體的操作是:一個神經細胞「軸突」的尖端,分泌及傳送出「神經傳導物」,後者黏附在(另一個神經細胞)「樹突」尖端的「神經傳導物接受體」之上,產生情緒波動。「神經傳導物」的種類不一,各有特殊性質,可帶來林林總總不一樣的情緒。酒精能令神經細胞分泌「多巴胺」(Adv. Exp. Med. Biol., Vol. 775, pp. 215-223),傳遞的是「奬勵」,於是令人「輕浮」了,是為High。「五羥色胺」傳遞自尊、「谷胺酸鹽」鞏固記憶、「皮質釋素」令人焦慮、「神經肽Y」令人開胃,等等。
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