熱門:

2016年7月8日

顧小培 康和健

適度警惕

報章報道,有多人在某食肆進餐後, 身體感到不適,須馬上送醫院診治。事後衞生部門不免查究,在有關食肆中取食物樣本,看看其中有沒有致病的成分。

如果純粹用數目字作考慮定奪。當天曾在店中進食的(舉例)有100人,用餐後不適的只有10人。是否可以說:大多數人(90位)吃了都完全沒有事,所以錯不在食肆?另一方面,如果衞生部門查出食物樣本帶菌;你知道了,將來還會不會光顧?

相信不少人會抱着「寧可信其有」的原則,有心理上的警惕;起碼在一段時間內對此食店敬而遠之,避之則吉。我有一位朋友聽「謠言」多了,對大陸食肆採用的材料甚有戒心。若非必不得已,他盡量不吃店方推許的「名菜」,尤其是那些價錢比較高的。他的道理是:價格比較高時,利潤幅度也可以比較寬,有更大的誘因去作弊。很多時,他老老實實地只叫一碟苦瓜炒蛋,一碗白飯。希奇古怪的菜餚都不敢碰。

基於上述這原則,我們不妨仔細看看一些比較著名的食療。我不敢說它們必定對每一個人都有害,儼如毒藥那般。但有研究報告指出其缺點,大家須有警惕。

例子之一是靈芝、雲芝類,說是能抗癌。須知這些「芝」屬「真菌」。真菌的細胞壁含有一種叫「聚糖」(Glucan)的物質。有科學論文指出,當「聚糖」被吸收去到血,它會刺激免疫巨噬細胞分泌「白介素-1」(Scand. J. Immunol., Vol. 40, pp. 57-63)。對身體中有癌的人來說,後者會提升癌細胞一個叫「乙型連接素」的蛋白質(Oncogene, Vol. 28, pp. 3892-3902),繼而促使癌細胞擴散(Oncogene, Vol. 28, pp. 599-609)。坊間流傳一個「亞麻籽油」(Flaxseed Oil)和「茅屋芝士」(Cottage Cheese)的複方,叫「布韋療法」,說是能抗癌。有一份來自加拿大University of Calgary的報告,其結論是:沒有任何數據證明「布韋療法」能對抗癌細胞。文中更指出這個療法標榜「硫氫基」(Sulphydryl)能「提升身體製造抗癌能量」的說法,並沒有根據。

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads