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2016年2月16日

李思齊教授 中藥世家

清宮飲食原則

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筆者在研究宮廷養生多年得知，清宮年夜飯並不像一般人所想像的那樣奢華。據清宮善食檔案載，乾隆四十九年預備年夜飯所用物料清單為：豬肉65斤、肥鴨1隻，肥雞3隻，豬肘子3個、豬肚2個、小肚子8個、膳子15根、野豬肉25斤、關東鵝5隻、羊肉20斤、鹿肉15斤、野雞6隻，魚20斤、鹿尾4個、大小豬腸3根。大菜 ...

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