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2014年8月2日

林依純 美食教煮

法式鄉村風味 白醬燉煮小牛肉

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法國料理博大精深,在西餐中有佼佼者的地位,除了大家一向認識源自宮廷貴冑的精美菜系外,其實不少具法式鄉村風味的佳肴同樣惹人垂涎。正如來到法國旅遊時,必點的經典菜式「白醬燉煮小牛肉」,具有濃濃的家庭風味,烹調說易非難,但要做到出色亦很考心思。如同我們常吃的乾炒牛河一樣,幾乎是所有中餐廳也有供應,但要做到 ...

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