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2025年4月18日

蔡瀾 草草不工

鹹魚醬

這麼多年來，其中一件讓我最自豪的事，便是創造出「蔡瀾鹹魚醬」。 香港人素以手工精巧聞名，昔日貧窮年代，人造膠花、紡紗等工業興起。但隨着時代變遷，因地皮昂貴，眾多小工廠被迫遷往他處。三十多年前，我第一次在香港推出鹹魚醬，大受歡迎，後因廠租攀升，不得不將工廠搬至內地。然而因為進出口政策的原因，內地找不到 ...

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