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2024年2月26日

謝嫣薇 食家講場

Chef's Table at Brooklyn Fare(下)

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去年11月,到訪美國紐約Chef's Table at Brooklyn Fare時,Max和Marco雙主廚陣容正式上場一個月——這亦是我幾番掙扎到底要不要去的主要考量,每有新餐廳開幕或新廚師報到,得要至少兩三個月,出品狀態才穩定下來,一個月始終太早了!不過,紐約並非我常去之地,如不捉緊機會去試, ...

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