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2023年10月2日
論到近期城中的人龍店美食，必數剛進駐銅鑼灣Fashion Walk的「Gariguette」人氣千層酥。
Gariguette來頭不小，於2021年在東京表參道開業，憑着鬆脆兼縷空賣相的千層酥，成為超級人氣美食。
這千層酥的酥皮採用100%發酵奶油製作，再經自家研發的機器壓製，可在短時間內高溫烘烤餅皮，這樣可防止牛油氧化，從而長期保留兼散發濃郁牛油香，同時保持鬆脆口感。
香港店共有12款口味，8款為甜味，招牌口味「原味士多啤梨」，焦糖色杏仁拿破崙脆酥中，夾着特製吉士忌廉、士多啤梨片，從縷空位置看到嬌艷士多啤梨，叫人垂涎欲滴。輕咬一口，酥餅超鬆脆，充滿牛油香，香滑吉士忌廉夾雜酸甜莓香，一吃甜入心。
限定奶茶口味
「香滑奶茶忌廉芒果」是香港店限定口味，將本地奶茶製成香滑忌廉，配上酸甜多汁芒果，且加入黑糖核桃點綴，茶香突出，蘊含水果清新氣息，層次感豐富。4款鹹點口味中，「雙重芝士火腿」堪稱IG打卡人氣之選，以車打芝士、水牛芝士配搭火腿及黑椒薯蓉，加上經高溫烤焗後的半溶芝士，難怪引來不少人拍下「拉絲」呃like照片！
撰文：區佩嫦
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