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2023年9月16日
踏入9月，香港旋即經歷十號風球和黑雨蹂躪，還未來得及清理恢復，便受連綿雨水持續影響，水浸和山泥傾瀉報告不斷，讓香港人有點應接不暇之餘，亦讓人反思應對防災工作的重要性。固然，防災從來都是「不怕一萬、只怕萬一」的準備，有時候天災問題要來，也不能馬上作出反應，酒界便不時出現難以預料意外，釀成損失。
酒缸傾倒事件
上周末，葡萄牙中部城鎮阿納迪亞市一家蒸餾酒廠發生事故，廠內一個滿載酒液酒缸因「結構故障」倒塌，當時酒缸頂部未有關上，塌下當刻同時撞跌另一酒缸，兩大缸酒就此傾瀉，紫紅酒液盡數流出。由於兩酒缸皆容量極大，達到60萬加侖（相等於220萬公升），酒液溢出時染紅小鎮道路，儼然紅河般。「酒河」滾滾流出一個鐘後，經當地消防人員清理，未有造成太多不便，亦幸好無人受傷，卻浸過人家地牢。發生事故的Destilaria Levira酒廠表示，對是次意外引致小鎮居民不便深表遺憾，並願意向受到影響居民作出賠償及幫忙清理。
相比起蒸餾酒廠小意外，加拿大卑詩省今年遇上的問題，一次比一次更為嚴重。當地於去年年末至今年年初的冬天，氣溫異常寒冷，若干產區凍到低於零下30度，比正常溫度更加冷，導致葡萄樹藤未能適應，一眾酒莊已預計收成不會理想。怎料，到8月中夏天出現超過400個山火火場，集合後形成破壞力極強的大規模山林火災，不但燒毀大範圍林木，更嚴重破壞自然生態，並威脅到個別葡萄園的人畜性命，一些莊園甚至需要緊急撤離。當中有莊主表示，葡萄園下季將無法產酒，打算從別處購買葡萄汁，再另行釀酒，以維持生計。
氣候變化危機
根據英國著名葡萄酒媒體Decanter報道，8月中加拿大卑詩省麥可杜溪山火（McDougall Creek Fire）爆發，威脅當地民居及葡萄園，著名酒莊Quails'Gate Winery眼見山火有蔓延跡象，在確保所有酒莊廠房人員安全情況下，動員廚房及營運團隊，為忙於撲火的消防人員提供食物支援。
氣候變化（Climate change）引致極端天氣，對世界各地釀酒業影響愈來愈明顯，如卑詩省近20年來飽受山火及極寒威脅，包括2003年的「大山火事件」、2015及2021年的「山火煙熏問題」。為此當地酒莊連同政府及轄下農業食物協會制定長遠應對計劃，例如進行因應氣候變化的藤樹種植項目及重新檢視葡萄酒質素規則等。
至於其他類型的緩解措施，還是有賴酒廠、莊園與農夫們的自律和努力。除了日常種植及注意釀酒安全，酒莊工作人員必須恒常清理區內範圍枯樹，並且安裝消防栓、水泵、管道，定時檢查及修復水塘、水池等，以備不時之需。此外，酒莊建造或重新添置設施時，亦應針對減慢將來出現山火的蔓延速度，如盡量使用水泥或金屬之類物料。
防患於未然，修復要迅速，為免有更多性命財產損失，社會各方面皆要通力合作，防災救災才有效。
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