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2023年8月18日

莫迪麟博士 中大醫論

藥食同源──意想不到的食物

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藥食同源是長久以來的中華飲食文化,不少菜式、甜品,甚至零食會添加一些中藥材,例如杞子、菊花、山藥等,達到飽腹又有養生的效果。雖然在中醫角度,食物與中藥有時難以定義。相對來說,食物較為平和,中藥則寒熱偏性較強。但對大部分市民來講,似乎能夠分別到「中藥、藥食同源的藥材、普通食物」。例如一聽到黃連就知道是 ...

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