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2023年6月30日

劉健威 此時此刻

廚魔名人坊

為了多了解粵菜,和一眾饞友先後吃過陸羽、福臨門、富臨、鳳城……這天終於來試富哥(鄭錦富)手勢;之前,我先跟他商量了菜單:酸菜花膠翅、燕窩釀鳳翼拼琵琶豆腐、豉椒炒肚尖、大良蟹盒、綠柳炒山瑞裙、龍蝦蟹黃糯米球、八子全鴨、羅漢腐皮卷、蛋白杏仁茶、精美糕點。 酸菜花膠翅是富哥的新菜。勾翅一梳煎得焦黃,置於金 ...

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