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2023年6月29日
雖然「超級玩家」C君吃遍天下，卻未品嘗過南華會「甘棠燒鵝」的飛天琵琶鵝滋味，於是由班哥主催下，酒神英哥非常好客，特設飯局美酒佳餚，順便與一眾吃貨聯歡，細說風流往事。稱呼C君為「超級玩家」並無貶意。古有名句，做玩家要有五大條件「潘、驢、鄧、小、閒」缺一不可，「潘」指擁有潘安相貌；「驢」如驢仔般擁有超強性能力；「鄧」代表如鄧通般有錢；「小」擁有乖巧心思，能討女人歡心；「閒」即大把時間泡女。
C君祖上積德，來自城中老牌有米大家族。他笑言自外國名校畢業即失業，吃喝玩樂已幾十年。縱使如此，他做人低調，富而不驕，非常難得。當晚菜單屬「半鵝宴」，菜式包括三元及第（潮式滷水粉肝、滷水掌翼、煙熏豬頭肉）、大四喜拼盤（皮蛋酸薑、金錢雞、肥燶叉燒、蝦子紮蹄）、琵琶燒鵝、金銀菜煲豬肺老火湯、豬網油豉汁蒸蟠龍鱔、雁落梅林（梅子芋頭生根炆鵝乸）、上湯蒜子莧菜蝦醬啫啫煲、唐生菜梗、古法紅豆沙。
美味秘訣
其中前菜「三元及第」是酒神英哥從西營盤潮州滷水名店生記打包而來，這店滷水出品不錯，價錢合理，讓一眾吃貨驚艷喝采，尤其汕頭豬頭肉，肉質爽，不油膩，有口感，吃到停不了口。有食友問何以這店出品如此出色，酒神英哥道出其中秘訣，在外賣時原件不切，滷汁和掌翼肝分開，來到酒樓才翻熱斬件，味道當然零舍不同。
「金錢雞」乃招牌菜，甘香酥化。「肥燶叉燒」用上來路豬肉入饌，肉質超級鬆軟，卻稍欠豬味。「皮蛋」、「蝦子紮蹄」則屬鏞記家傳水準。主角「琵琶燒鵝」不負眾望，外皮超脆，脂肪完全融入鵝肉，讓肉味更加甘香，燒琵琶鵝比燒琵琶鴨難度更高，因鵝肉比鴨肉厚身一倍，火候控制得好才會好吃，絕對極考師傅廚功之作，故城中很少食肆供應這道菜式。定名「雁落梅林」的梅子芋頭生根炆鵝乸，鵝肉超嫩滑，帶梅子酸香。
有酒神英哥在座，酒單自然不會差，有齊地球5大洲、12個國家名釀。「超級玩家」更贈飲78年拉菲，真是錦上添花。
（編者按：班哥最新著作《班哥有食緣》現已發售）
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