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2023年6月5日

區佩嫦 星級餐廳

越式平民小店 入魂和牛湯河

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自上世紀七十年代越南船民湧入香港,越南菜在本地落地生根,當中河粉尤其大受歡迎。這碗看似簡單的平民麵食,以湯頭為靈魂,只要喝一口熱湯,濃厚鮮美往往讓人魂牽夢繞,難怪去年被美國CNN選為「50種亞洲最受歡迎街頭小吃」之一。 在平民美食天堂深水埗,最近有間越南菜館以矜貴A5和牛製作湯底,散發特級牛肉風味, ...

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