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2023年5月19日
到中山覓食，南朗棠記是重要選擇，那裏靠近珠江口，鹹淡水交界，每多特別海鮮。
往棠記的路上也挺有趣——有廣闊的稻田，現在一片新綠，很是悅目；稻田之畔，現在開了好幾間Cafe，都市人到了假日，就坐在田基邊喝咖啡看稻田——朋友說，這裏是全國最後一個「人民公社」。時代改變，相信跟過去的公社大有區別，大抵像博物館一樣將之保存下來。
跟着經過好幾間主打煲仔飯的食肆，這地區也以賣煲仔飯馳名。
道路盡頭，就是零丁洋（現稱伶仃洋），因為文天祥一句「零丁洋裏嘆零丁」，這裏也成了「網紅」景點。
下車，馬上奔往棠記擺滿水族箱的店面。這裏滿室河口海鮮，大多是附近漁民交來的，也許量太多，棠記還在港口街市開了個魚檔，分銷收到的海鮮。
這天最特別的是，看到一隻三四斤重的大水魚，非常大的花螺；小蝦也有兩種，沙蝦和白蝦，都是以前用來包雲吞的……
點了頗大隻的沙蝦，鮮味不錯，只是，我喜歡較小的，因為蝦肉更嫩。
來這裏，最好吃小魚而非大魚，這天我們叫了兩款，都各有特色——其一是「蛇間」，一種圓身的小魚，形象和口感介乎奶魚和紅檀（紅硃筆）之間，魚味非常之濃郁；其二是白鴿魚，過去一直以煎焗之法炮製白鴿魚，這天改為清蒸，想不到更能吃出此魚本味——肉質細膩嫩滑、鮮味動人。這等小魚，在別的地方不易吃得到。
水蟹羹是棠記特色，當然必點，大抵季節性緣故，這天的鮮味略為遜色。棠記道，水蟹全年皆有，因應季節產量多寡而已。
這天每人又吃了隻奄仔蟹，肉飽膏多，又是鮮味稍薄。吃奄仔，該以8月至10月間為佳。
珠江口的風鱔尤其腴美，要待冬天再來一嘗了。
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