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2023年4月15日
有說「是藥三分毒」，不論中西醫藥學，均認為人不能長期服藥，應用不當對身體會有壞影響。儘管某些藥提煉自天然物質，過度多用還是有害，保健不成最怕弄巧反拙。倒過來說，有人認為酒乃穿腸之物，不過這還是要看飲用量。始終酒含有酒精，多喝當然對人體無益，肝臟以致其他器官難以負荷，然而只要懂節制，小酌怡情又確是樂事。
百毒不侵
現代人對生活有要求，不少飲食男女奉行享樂主義，對食物飲品均有深入研究，本港的酒類研習班在過去十多年間更培育出大量美酒鑑賞家。不過在古代社會，酒類飲品並非只供享受和研究，而是被用作醫治疾病。
中醫有說酒是百藥之長，適度飲用有助驅寒健體及行氣活血，故此古人常用藥酒療法養生甚至治病，個別宗教更會利用酒去驅邪。以端午節為例，古時民間習俗之一是喝雄黃酒，用意是喝後殺菌驅蟲解五毒，祈求百毒不侵和無病痛。
至於未能喝酒的小兒則把酒液塗上額頭寫個「王」字，同時塗抹於耳、鼻、手、足、心，然後再灑於屋子牆壁上作清潔、驅邪、防疫及防毒用。雄黃含有硫及砷的礦石，加熱後會氧化成含有劇毒的化學成分，人體食用後會有害，輕者吐瀉，重則神經細胞及器官受損，故到了現代，強烈建議切勿飲用雄黃酒。
文明古國中的埃及亦為愛酒國度。遠在公元前3400年的法老時期，埃及已經有記載釀造及飲用啤酒。釀製啤酒藝術被視為當時的核心工業，因為古埃及認為啤酒是生活必需品。同時，人們更認為葡萄酒屬恢復活力的入口良藥，故此備受人們愛戴追捧。
古希臘時代，葡萄酒是飲食重要元素，同時亦被視作治療身心健康的靈藥，不論是口氣、割傷還是重症，葡萄酒均被廣泛使用。被譽為西方醫學之父的古希臘醫師希波克拉底（Hippocrates）就曾經著書，描述葡萄酒適用於多種疾病（腦部抑鬱除外），並記載大量葡萄酒對身體健康的好壞影響，對後世甚有裨益。
外科手術
羅馬人是飲用葡萄酒及外科手術的先驅，他們參考古希臘人及伊特魯利亞人習俗，啟迪卓越科學智慧，發明在手術前利用葡萄酒、乳香、沒藥混和成麻醉劑，讓人們不致於劇痛難當。
隨着十字軍東征，自十一世紀開始，基督教傳播從阿拉伯學者鑽研得來的煉金術及蒸餾技術知識，連隨植物萃取術亦日趨成熟，很快整個歐洲都在製造和飲用生命之水，取替容易引起各種疾病的普通水。
十三世紀時期，一位英國對煉金術及醫學素有研究的哲學作家羅渣培根（Roger Bacon）曾經指出，葡萄酒具備養胃、保暖、消化更佳、強壯機能、幫助調和等功效。然而培根亦清楚告誡人們不能過度飲用，否則對人體造成莫大傷害，包括認知及理解力下降，對大腦產生不良影響，嚴重者四肢顫抖及倦怠。
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