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2023年3月1日

劉健威 此時此刻

粵菜在台灣

作家李昂有意寫本關於粵菜的書，想聽聽我的意見，約膳朧粵樓。 一直以為，因為歷史和政治原因，在台灣影響較大的是，江浙和四川等外省菜系，想不到她有不同看法——港式燒臘往往出現於平民百姓的飯盒中，影響更加普遍。 近年，粵菜在台灣地位明顯提升了——現在台灣唯一得到米芝蓮三星的是，粵菜館君品頤宮；這天和她午膳 ...

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