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2023年3月1日

黃紫慧 美味之源

塘上水蓮 清脆爽口

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水蓮菜,又名野蓮。外形如繩子幼長,簡單烹煮成小炒,口感清脆,帶淡淡蓮花幽香。近年不少本地火鍋店將其加作食材,深受食客歡迎。 水蓮菜「發跡地」台灣高雄市美濃區,一畝畝水蓮田,成為獨特景致。50年前,這蔬菜還是不起眼的野菜,漸漸異軍突起,農民廣泛培育,潛力不容小覷。 浮着心形葉片,長出清雅白花,在水蓮 ...

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