懷石疲勞

在京都的兩星食肆「和ごころ泉」，吃了頓懷石料理。「先附」是白子豆腐；「椀物」是蛤真丈——魚腐包着蛤蜊，泡在湯中；「向付」有魚生四種；「八寸」非常誇張，有時令食物七種再加蟹兩種；「燒物」則將烤鰤魚置於蘿蔔蓉湯中；「蓋物」是「蕪煮」——凝結的蕪菁蓉包着燉稔的牛臉頰，再泡在稠結的湯中；最後是「御飯」和「 ...

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