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2022年12月6日

Walter Kei 食家講場

秋日鮮 越前蟹

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日本人識飲識食，講究食材原產地，「日本海」對於當地海鮮食客來說，有如一個神聖的海產領域。 鄰近京都的福井縣，是食家心目中的越前蟹之鄉。松葉蟹屬於灰眼雪蟹，在日本海沿岸多個地方出產，當中又以北陸地區（新潟縣、富山縣、石川縣、福井縣）生產的，最具名氣！和許多知名食材一樣，受到法例保護，只有在越前指定港口 ...

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