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2022年11月30日

黃紫慧 美味之源

食用海蜇 拯救海洋

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湛藍大海中，有種「精靈」形如一把透明傘，下襬像紗裙，婆娑多姿，如夢似幻。這裏說的浮游生物，是水族館常見的水母，其中被搬上餐桌的品種，便是美味爽口的海蜇。 彷彿「無所事事」的水母，隨水流載浮載沉，看似人畜無害，然而其傘狀身體下垂的觸手，卻滿布刺細胞，若觸及恐惹無妄之災。這種可追溯幾億年前的生物，在氣候 ...

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