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2022年8月12日
兩年前姨甥兼契仔秉忠送了一個宅度假（Staycation）給我和大師公，是到香港瑞吉酒店（The St. Regis Hong Kong）總統套房住宿三日兩夜！那次Staycation真的很開心，當時說要是孫仔俊俊與我們一起度假多麼好！秉忠竟把這句說話記着，今年趁俊仔及Jenny回港便再來一次厚禮，送了三日兩夜的Staycation，除了入住總統套房，還有相連的一間房間，足夠我們4個人度假。
秉忠為讓我們有一個難忘假期，預先安排各個細節。他在WhatsApp開了一個群組，把同事Dorothy、酒店管家Leo及中餐廳「潤」Michael、大師公、我和Jenny拉進來。Dorothy了解我們每日想做什麼後便做了一個行程表，訂好餐廳及菜單。認識Leo及Michael已有兩年多，對他們的服務態度極為欣賞及有信心。
超級大浴缸
上星期二是Staycation的開始，Leo安排酒店專車來接我們，司機Dino亦是認識的，服務殷勤有禮。到達酒店時秉忠及Dorothy已在等候，首先是到咖啡室The Drawing Room吃輕便午餐。我和大師公很回味兩年前吃過的漢堡包，以及特別香脆無比的薯條，是全香港最好吃的。過去兩年這店的廚師有所變動，有一段時間薯條比不起昔日出品，怎料最近該店已回復往日巔峰水準，每條薯條也極為香脆。這美食到底有幾大魔力？俊仔上房不久便要了薯條，黃昏時秉忠及幾位朋友上來開香檳，俊仔再要了4份，第二日有兩位小朋友來陪他，也叫了兩份呢！
相信每位公公、婆婆、爺爺、嫲嫲亦很疼愛自己的孫仔、孫女，我當然敢於認做第一，做個千依百順的婆婆。今次的總統套房讓給俊俊享受，因我和大師公兩年前已住過，對此我們便入住相連房間，這房也有五百多方呎，好舒服。俊仔非常期待這個假期，我曾告訴他總統套房的浴缸好大，足夠他與朋友仔一起浸浴。當進入房間時，俊仔便被這個大浴缸迷住了，3日裏總共用了5次！
第一日其中一個節目是秉忠安排攝影師為我們拍照留念。這位女攝影師很懂得觀察，當她找到有趣視角，便為我們留住最美一刻。俊俊活潑外向，不害羞，常常攬住我或大師公，周不時錫我們，攝影師便拿準這些時刻拍攝。黃昏時約了幾位朋友上來拍照留念，俊俊竟利用餐車變成自己的吧枱，開飲品給每位客人，令人人也笑逐顏開。俊俊和Jenny因要參加朋友的音樂會，不能與我們共進晚餐，於是與攝影師及朋友轉到中餐廳「潤」，繼續拍照留念，再一起吃晚飯。
第二日的午餐是到米芝蓮兩星法國餐廳L'envol。Jenny較喜歡西餐，雖然當日午餐輕盈，但份量卻剛剛好，還有胃口欣賞甜品，食物水準之高兼服務態度之認真，不愧為兩星餐廳。
俊俊在港有幾位特別好的朋友，其中有一對小兄弟James和Michael。Staycation的第二日，俊俊邀請了兩兄弟歡敍，3個人一起游泳，一起浸浴缸，一起吃北京填鴨，晚上在床上傾偈，是何其開心。
秉忠是我們的姨甥兼契仔，關係非常親密，他記得兒時跟我們的開心片段，並藉今次機會將回憶帶回我們。是這樣的，差不多50年前香港中環希爾頓酒店有間咖啡室「嚤囉街」，英文是「Cat Street」。四姊是秉忠的母親，教孩子方式較為嚴肅。當時Jenny還未出世，我和大師公便將秉忠及他的妹妹看成自己的兒女，他們喜歡吃什麼，我們一定不會說不。「嚤囉街」是他們喜歡的餐廳之一，這店其中一款雪糕名叫Knickerbocker Glory，聽聞源於二十年代美國紐約曼哈頓區的The Knickerbocker Hotel，後來馳名於英國及愛爾蘭。現時Knickerbocker Glory在美國已改稱Parfait，是一款雪糕新地，用高腳玻璃杯盛載，內有不同味道的雪糕，也有果凍、鮮忌廉和水果。秉忠第一次吃這甜品便是在「嚤囉街」，有7球雪糕，想不到他幾十年來念念不忘。
秉忠是瑞吉酒店的常客，更是中餐廳「潤」的VVIP，最高紀錄一星期去10次。為了尋找昔日美好回憶，他幾星期前跟Michael商量怎樣把Knickerbocker Glory重現。難得「潤」總廚洪師傅配合，當晚的神秘甜品便是這道Knickerbocker Glory！秉忠事先告訴我們當晚其中一道菜式不在餐單裏，頗為神秘的。俊俊非常信任表舅父，他講的所有事也會相信，整晚比平時吃得少，說要留肚給神秘菜式！
早一晚是吃「成年人餐」，有八頭花膠，當晚因有3個小朋友，是吃「兒童餐」，有兩隻北京填鴨、咕嚕肉、蟹肉粟米羹等。這晚吃完晚飯後，還未見神秘菜式，於是大家猜估是甜品。秉忠示意我們每人估一估是什麼甜品，我說雪山雪糕，Jenny說是7球雪糕，大家的答案也與雪糕有關。當打開大門上菜時，只見Michael及洪師傅用餐車推來7杯Knickerbocker Glory，每杯也有7球雪糕，是多麼震撼！秉忠，謝謝你的愛心，不單令我們有個愉快假期，亦感受到你對我們多年來的愛心照顧。也在此多謝瑞吉酒店所有曾經照顧我們的員工，尤其是Leo、Michael及洪師傅，因為有你們，我們和俊俊過了一個超級愉快的假期。
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