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2025年3月28日

大師姐 食家講場

20年舊食譜——檸檬雞

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去年11月底，與多位朋友在家品試一道新菜式——用了三十年代的老菜脯蒸煮大馬友。一生人難得有機會收到92年老菜脯這珍貴禮物，簡直千載難逢，真要好好善用。市面上的老菜脯很少，多屬潮州或台灣10至20年，30年老菜脯已很難買到，更何況92年呢！潮州及台灣人多數用老菜脯煲雞湯或煮粥，我覺得這樣太平凡，只是用 ...

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